Бледная поганка

О повышенной опасности грибов при употреблении их в пищу знали еще в глубокой древности. По легендам, именно грибы, а точнее, бледные поганки, стали причиной смерти императора Древнего Рима Тиберия Клавдия, древнегреческого драматурга Еврипида, а также Папы Климента VII. Поэтому неудивительно, что у бледной поганки столь громкая и дурная слава. Ведь даже небольшой кусочек съеденного гриба может привести к очень печальным последствиям.

Описание и фото смертельно опасного гриба

Как выглядит бледная поганка, необходимо знать всем любителям тихой охоты, чтобы случайно не отправить ее в корзинку вместе с шампиньонами или зеленоватыми сыроежками, на которые она очень похожа.

Шляпка бледной поганки может иметь множество оттенков: от бледно-зеленого до оливкового, с шелковистым блеском, за что, собственно, ее иногда называют зеленой поганкой или зеленым мухомором.

Форма шляпки молодых экземпляров колокольчатая, даже яйцевидная. С возрастом она становится плосковыпуклой, размером до 10 см в диаметре. Обычно она сухая, только в сырую погоду становится слизистой. Пластинки свободные, частые, белые.

Ножка белого цвета, иногда с оливковым или желтоватым оттенком, гладкая, с белой пленчатой «юбочкой» в верхней части, но следует помнить, что «юбочка» иногда отпадает.

На фото хорошо видна «юбочка» бледной поганки.

У основания ножка вздутая, наподобие клубня, окруженная белой чашевидной оторочкой.  Длина ножки составляет 8-12 см, толщина – 1,5-3 см.

Мякоть поганки белая, у молодых грибов без запаха. Старые грибы имеют неприятный сладковатый запах, напоминающий запах гнилого картофеля.

Помимо бледной (зеленой) поганки существуют еще поганки белая, желтая. Они в свою очередь имеют много форм. Все они смертельно опасны.

Как отличить бледную поганку от шампиньонов и сыроежек?

Неопытные грибники могут спутать бледную поганку с некоторыми съедобными грибами. Внешне она действительно похожа на шампиньоны или зеленые сыроежки. Как же их отличить, в чем их сходства и различия?

 

Итак, вот отличительные и сходные признаки бледной поганки и ее съедобных двойников.

1. Шляпка

У бледной поганки она зеленоватая, желтоватая, белая, иногда с белыми хлопьями.

У шампиньонов — белая или буроватая, у некоторых видов чешуйчатая. Хлопья всегда отсутствуют.

У сыроежки шляпка зеленоватая, желтоватая, белая. Хлопьев не бывает.

2. Пластинки

Пластинки бледной поганки всегда белые, даже в старости.

У шампиньонов они бледно-розовые, в старости – темные.

У сыроежек — белые, желтоватые или кремовые.

3. Ножка

У поганок она белая, вверху тонкая, с тонким колечком. Внизу имеется клубневидное утолщение с воротничком.

У шампиньонов ножка белая с плотным кольцом без клубневидного утолщения у воротничка.

У сыроежки — белая, ровная, без кольца и клубневидного утолщения у воротничка.

4. Мякоть

Мякоть бледной поганки белая, без запаха.

Мякоть шампиньонов белая, розовеющая на изломе, с грибным или анисовым запахом.

У сыроежек — белая, хрупкая, с грибным запахом.

5. Споры

Споры бледной поганки белого цвета.

У шампиньонов – черно-бурые.

У сыроежек – белого или кремового цвета.

Яд поганок, признаки отравления

Яды поганок – это фаллоидин, аманитин, фаллаин. Их не в состоянии обезвредить никакая обработка, они не растворяются в воде.

Признаки отравления поганками появляются через 8-12 часов, иногда и позже. Яды поражают печень, почки, клетки центральной нервной системы, кровеносных сосудов, пищеварительного тракта. Человек, отравившийся поганкой, испытывает головокружение, головную боль, сильную жажду, жгучие боли в желудке. Кроме того, нарушается зрение, появляются судороги рук и ног, обильное потоотделение, диарея, рвота, температура падает до 35 °С, холодеют ноги.

При первых признаках отравления необходимо вызвать скорую, а до ее прибытия постараться оказать первую помощь – очистить желудок и кишечник пострадавшего от пищи. Для этого больного надо несколько раз напоить кипяченой водой с содой (1 ч. ложка на 0,5 л воды), дать слабительное.

Случаи излечивания от таких отравлений редки, а зависят они в первую очередь от того, насколько быстро и квалифицированно была оказана первая помощь. Выздоровление же идет очень медленно.

Где растет

В южной полосе бледная поганка растет обильно. Чаще встречается в дубовых и других лиственных лесах, попадается на опушках и просеках. Плодоносит с июля-августа до самых заморозков.

В центральных и северных областях России бледные поганки редки, они больше предпочитают теплые края, однако это не означает, что нужно терять бдительность. Ведь год на год не приходится, и не исключено, что в жаркое лето поганка может появиться там, где раньше никогда не встречалась.